Özet:
Aspir (Carthamus tinctorius L.) bitkisinin yaprak, tohum ve çiçeklerinde toplam
fenolik madde içeriği, toplam flavonoid içeriği, DPPH radikali giderme aktivitesi,
ABTS radikali giderme aktivitesi, indirgeyici güç aktivitesi, hidroksil radikali
giderme aktivitesi, H2O2 radikali giderme aktivitesi ve süperoksit radikali giderme
aktivitesi tayinleri yapıldı.
Ekstrelerin toplam fenolik madde tayini sonucunda elde edilen toplam fenolik madde
içeriği gallik asit ekivalanı olarak 35,33-276 mg/mL aralığında olduğu tespit edildi.
En yüksek fenolik madde içeriği sokslet ekstraksiyonu ile elde edilen yaprak
ekstresinde saptandı.
Ekstrelerin toplam flavonoid madde içeriği de tıpkı fenolik madde içeriği gibi
belirlendi. Sonuçlar kateşin ekivalanı olarak 5,16-97,41 mg/mL aralığında tespit
edildi. Çiçek ekstresinin (92,9 mg/mL) ve sokslet yaprak ekstresinin (97,41 mg/mL)
toplam flavonoid madde içerikleri birbirine oldukça yakın ve en yüksek bulundu.
DPPH radikali giderme aktivitesi tayininde; standart madde olarak askorbik asit ve
troloks kullanıldı. Çiçek ekstresinin etkinliği %96 olarak iki standarttan da yüksek
bulundu.
ABTS radikali giderme aktivitesi tayininde ise en yüksek aktiviteyi sokslet
yöntemiyle elde edilen yaprak ekstresi gösterdi.
İndirgeyici güç tayinin de; sokslet ekstraksiyonu ile elde edilen yaprak ekstresinin ve
çiçek ekstresinin, standart olarak kullanılan α-tokoferolden daha yüksek aktiviteye
sahip olduğu belirlendi.
Hidroksil radikali giderme tayinin de; elde edilen ekstrelerin standartlarla
karşılaştırılabilir düzeyde aktivite gösterdiği tespit edildi.
H2O2 giderme aktivitesi tayinin de çiçek ekstresi %20 aktivite göstermiştir.
Süperoksit radikali giderme tayinin de radikal giderme kapasitesi en yüksek olan
ekstrenin çiçek ekstraktı olduğu tespit edilmiştir
